来源：bobsports官网登录 发布时间：2023-12-14 05:43:29
据报道，在上海金山石化城区的蒙山路菜场，记者看到不少货摊都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼方位，价格在60到90元左右一斤。在上海黄浦区巨鹿集团部属的江南菜场，记者向摊主打听了价格，
在麦岛家乡农贸市场，摊贩武先生介绍，现在卖的香椿产地是云南，价格是35元/斤，一盒大约20元。现在因为气温低，青岛本地的香椿还没有上市，得比及清明前后才干吃到，价格跟产自云南的香椿差不多。
记者又持续看望了市场内的几家蔬菜摊，发现香椿的价格按质量划分为几等，从15元/斤、25元/斤到35元/斤不等。
香椿、蒲公英、马生菜、冰草、芥兰、面条菜、春笋……这些蔬菜价格不等，薄荷叶35.9元/斤，黄秋葵14.98元/斤，香椿29.8元/斤，蒲公英12.98元/斤，马生菜9.99元/斤，冰草5.59元/斤，芥兰9.9元/斤，面条菜、田七、儿菜8.9元/斤，荠菜4.99元/斤，春笋、鲜芦笋9.9元/斤。
需求提示警醒咱们留意的是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜！所以无论是凉拌，仍是热炒加工之前都无妨先开水焯烫1分钟左右，能够除掉2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
并且香椿的香气大多数来历于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。别的，越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要留意选择质地新鲜的且要即买即吃或许焯烫之后冻藏或腌制。
来历：大众网·海报新闻归纳本网记者 孙秀青、实习生王彤稿件，央视财经，新闻晨报等 ；转载须注明！
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